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| 食譜總數：4288 筆 |
名廚食譜：0064 筆 |
私房菜：0056 筆 |
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 牛蒡瘦肉粥 | | | 食譜型態：微波小館 | | 所需材料： | | | 米 ... 1杯 | | 牛蒡 ... 30g | | 瘦肉片 ... 150g | | 熱水 ... 9杯 | 鹽 ... 1小匙
A 料 太白粉 ... 1大匙 鹽 ... 1小匙 沙拉油 ... 1大匙 |
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作法步驟：- 將米洗淨，加入 5 杯熱水，熬成較稠的白粥(先以強微波 15 分鐘煮滾，再以 50％ 電力燉煮 30 分鐘成白粥)；肉片以 A 料醃拌備用。
- 牛蒡洗淨、去皮，以刨刀刨成細絲，置湯鍋中，注入 4 杯熱水，覆蓋，以強微波熬煮 20 分鐘。
- 將牛蒡湯倒入白粥內，舖撒上肉片並加鹽調味，略拌後覆蓋，再以強微波煮 5 分鐘即成牛蒡瘦肉粥。
| 備註：- 1.牛蒡刨成細絲後，烹煮前需浸於水中，以免牛蒡變色。
- 2.牛蒡可疏散風熱，利咽喉。
| | 食譜加入日期：2000-03-17 |
此道食譜是由漢光出版社之 微波小館 提供
(定價：300 會員價：225) | | 回上一頁 |
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地方菜
